Importancia para la comunidad

La siembra y cultivo del maíz es un proceso de 3 meses, algunos siembran cuantas veces pueden al año con la finalidad de obtener un fresco en elote o seco el grano como maíz. Sin embargo, muchas familias tienen en esta Región la costumbre de la siembra de la milpa, de ahí obtienen el elote con el que hacen sus tamales al haber cosecha, estos los hace en época de día de muertos y para los velorios, por lo que podríamos considerarlos como ritualista, ya que siembran, cultivan, cosechan para ser compartidos en familia o con los vecinos y amigos, en fiestas y celebraciones o sólo por el hecho de agradecer la cosecha. Es tanto el gusto por los tamales de elote que la gente tiende a prepararlos para vender y así se pueda acceder con más frecuencia, siempre y cuando haya elote fresco. Estos tamales pueden ser elaborados dulces con canela,o salados con carne (ya sea de cerdo o pollo) y salsa picante.