En el municipio, la cocina es una expresión viva tanto en el uso diario como en eventos rituales y festivos. Las cocineras se reúnen anualmente para organizar la preparación de alimentos para festividades como la fiesta del elote o el carnaval. Diariamente, las nuevas generaciones aprenden tareas básicas en casa y colaboran en la preparación de alimentos comunales bajo la guía de las abuelas. Las tareas de cocina no son exclusivas de las mujeres; los hombres también participan en actividades como la matanza y la carga, siempre dirigidos por las abuelas.
Lenguas involucradas
Español y otomí
Periodicidad
Es una manifestación que se lleva a cabo todo el año para usarlo en las diferentes festividades desde ordinarias, festivas y rituales
Categoría
Gastronomía
Importancia para la comunidad
Es importante para nosotros seguir manteniendo la tradición de cocinar, pues no solo cocinamos para comer, también ofrendamos a nuestros ancestros y a la madre tierra, cocinamos para que haya un equilibro en la tierra y el cielo, así las cosechas son bendecidas, si dejamos de hacerlo perderemos la bendición de la tierra y nuestros ancestros, perderemos nuestras raíces y nuestra identidad.
Sensibilidad al cambio
Los cambios siempre los habrá, pero mientras sepamos cómo, cuándo, por qué y para quien cocinar, no importará el lugar, ni lo moderno que se vuelva el mundo.
Portadores
Brígida B., Virgilio B. T. y Pedro E. J.
Información complementaria
Registrado por
Dirección de Desarrollo Cultural Regional | SECVER
