La cocina en el municipio es una expresión viva utilizada tanto en la cotidianidad como en rituales y festividades. No se trata sólo de preparar moles y caldos, sino también de hacer postres como alfajores, pemoles y pepitorias que tienen un significado ritual. La cocina no sólo alimenta el cuerpo, sino también a la tierra y a los dioses. Los habitantes esperan que las nuevas generaciones aprendan estas tradiciones para que no desaparezcan.
Lenguas involucradas
Español, otomí y náhuatl
Periodicidad
Es una manifestación que se lleva a cabo todo el año para usarlo en las diferentes festividades desde ordinarias, festivas y rituales
Categoría
Gastronomía
Importancia para la comunidad
Es importante para nosotros seguir manteniendo la tradición de cocinar, pues no solo cocinamos para comer, también ofrendamos a nuestros ancestros y el cosmos, cocinamos para que haya un equilibrio en la tierra y el cielo, así las cosechas son bendecidas, si dejamos de hacerlo perderemos la bendición de la tierra y nuestros ancestros, perderemos nuestras raíces y nuestra identidad.
Sensibilidad al cambio
Cambios siempre los habrá, pero lo importante aquí es que las nuevas generaciones quieran aprender.
Portadores
Jaqueline P. S. A., María Gloria R. H., InéS. R.
Información complementaria
Registrado por
Dirección de Desarrollo Cultural Regional | SECVER
